GOCCE DI SAPERE “approfondimenti”

Articolo  pubblicato sulla Rivista InForma nr. 42 di Dicembre 2022 a firma Alan Bertolini: il formaggio tra le mura domestiche, dal frigorifero alla tavola

Articolo  pubblicato sulla Rivista InForma nr. 38 di Dicembre 2021 a firma Alan Bertolini: il galateo a tavola, nozioni di comportamento per la degustazione del formaggio 

Articolo  pubblicato sulla Rivista InForma nr. 37 di Settembre 2021 a firma Alan Bertolini: formaggi solo con vini bianchi

Articolo  pubblicato sulla Rivista InForma nr. 24 di Giu-Lug. 2018 a firma Alan Bertolini: pane e burro merenda da re

Il gusto della salute in cucina – seconda serata

Il gusto della salute in cucina – prima serata

Il bon ton a tavola

L’allevamento intensivo del carpione